인산농장 '죽림칠현'은 경상남도 함양군 인산연수원의 삼봉산 해발 500여미터 지점의 지하 200여 미터 암반층에서 자연적으로 솟아 나오는, 미네랄 풍부한 광천수를 이용해, 질 좋은 찹쌀과 직접만든 누룩으로 15도의 술(탁여현), 16~18도의 술(청비성)을 빚고 그것을 다시 증류시켜 42도(월고해) 53도,72도(적송자) 증류주를 만듭니다. 탁여현과 청비성은 삼양주라고하며, 밑술을 담아 3번에 걸쳐 원재료를 배합하여 담금통에 담아 45일간 발효 후 분리작업을 거친후 영상 5도씨에서 90일간 숙성하여 제품을 생산하고, 증류주(월고해,적송자)는 오양주라고하며, 밑술을 담아 5번에 걸쳐 원재료를 배합하여 담금통에 담아 45일간 발효시킨 후 분리작업을 거친 후 영상 5도씨에서 90일간 숙성과정을 거친 후 월고해는 1회 증류, 적송자는 2회 증류 후 2년 숙성하여 제품을 포장합니다. 

저희 주류 '죽림칠현'은 속성발효를 위해 이스트를 쓰지 않고, 단맛을 내기 위해 아스파탐과 각종 화학첨가물을 첨가하지 않습니다.

246일의 시간이 빚은 대한민국 대표 명주를 만나보십시오.

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